Tsushima

자리에 앉으면 먼저 나오는 오토오시에서부터 생선을 정직하게 다루는 마음가짐이 전해진다. 미부보조초의 ‘Tsushima’는 가게 이름에 그치지 않고 산지를 명확히 밝힌 해산물을 풍성하게 선보이는 이자카야다. 신선도를 살린 사시미를 비롯해 정갈한 해산물 요리를 맛보기 위해 많은 이들이 발걸음을 한다.

조개구이부터 군칸마키까지, 다채로운 해산물 요리

메뉴판에는 홋카이도산 천연 껍질 가리비와 미에산 참굴, 아와지산 소라 등 다양한 조개류가 이름을 올리고 있으며 사시미나 쓰보야키, 버터구이 등 원하는 방식으로 조리를 부탁할 수 있다. 테이블에서 직접 불을 피워 굽는 해산물 탁상 로바타야키나 향긋한 꽁치 소금구이 등 술안주로 알맞은 구이 요리도 풍성하다. 여기에 생성게와 연어알, 이리, 생굴 군칸마키와 보리새우 니기리즈시 등 스시 구성도 알차 가벼운 요리를 즐긴 뒤 스시로 든든하게 마무리하기 좋다.

술과 함께 누리는 차분한 밤의 시간

맥주를 비롯해 사케 구성이 탄탄하여 진미 안주나 튀김 요리를 곁들여 느긋하게 잔을 기울이기 좋다. 매장 안에는 바처럼 오붓하게 머물 수 있는 자리도 마련되어 있어 주인의 이야기를 들으며 밤을 보내는 손님들의 모습도 엿보인다. 예약도 가능하므로 해산물과 사케를 찬찬히 음미하고 싶은 저녁에 믿고 찾을 만하다.